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离石地图:这9种肉最好别吃或少吃,有害!尤其是这三种!【组图】

10-30栏目:自媒体

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这9种肉最好别吃或少吃,有害!尤其是这三种!

猪牛羊鸡鸭鱼,都是大家最熟悉不过的肉类。但是你知道么,吃肉也是有禁忌的,有些部位的肉就是不能吃,有些最好要少吃。

1. 畜三腺————不吃

不要食用猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。

淋巴体中残留的病菌和病毒需要高温才能杀灭,普通的烹饪温度难以达到,出于安全考虑,最好不要食用这些部位。而甲状腺、肾上腺等腺体中含有较多激素,耐热,高温也不易分解,600℃以上高温才能破坏甲状腺激素。

一般正规屠宰,动物的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺"三腺"都是会摘除的。

2. 野生动物肉、狗肉————不吃

中原地区食用肉类多以猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉为主,狗肉只在少数的饭店或专营狗肉的饭店有售。由于食用较少,狗肉的来源并不稳定,大多来自民间收购,很难有动物检验安全保证,况且狗都是我们的"朋友",不推荐吃。

3. 鸡鸭屁股————不吃

鸡屁股、鸭屁股,这些对少数人来说充满"异香"的部位,腺体也很多,即使高温烹饪,一些病菌也可能不会被杀死。

4. 鸡鸭皮————少吃

有的人喜欢吃鸭皮、鸡皮,其实,这些皮中的脂肪较多,胆固醇较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,不利人体健康。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡鸭皮来做菜。

5. 鱼头————少吃

一般来说,鱼头是鱼中最容易积蓄污染物质的部位。南京市疾病预防控制中心曾对鱼中汞含量的检测发现,不同部位汞含量:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽。

6. 动物脖颈————少吃

动物脖子处的淋巴组织比较集中,我们都知道淋巴组织里可能存在有病菌,但并不代表说脖子等于淋巴。

而对于鸡鸭脖子来说,吃的时候最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

8. 冷藏超半年的肉————少吃

肉类冷冻也是有保质期的,没你想的那么长。 一旦超过保质期,食物在冷冻室内也会变质。一般来说,家用冰箱存半年以上就有些长了,在营养专家看来,这种肉已经超过了安全食用期,不仅口感差、营养流失,而且还有健康风险。

猪肉冷冻保质期为6个月左右,最好在4个月内食用。

牛羊肉基本在8-12个月。

鸡、鸭等禽类为3-8个月。

加工肉制品更短,一般最长为3个月,如培根片、腌肉别超过3个月,火腿和培根块别超过4个月。

吃肉的三不原则

1. 淋巴不吃

淋巴系统是生物体内的免疫系统,比较容易有一些有毒有害物质的残留,因此一般不建议人们食用淋巴组织。

2. 腺体不吃

甲状腺、肾上腺这样和内分泌相关腺体,人体摄入后确实可能对人体的内分泌系统带来不利影响,不建议食用。

3. 皮尽量不吃

动物"皮"其实包括着真皮、脂肪、淋巴。真皮可以吃,因为富含胶原蛋白,但其他两种就不推荐吃了。以五花肉为例,最上面那层薄薄的、很有韧性的皮,其实就是真皮。

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