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海参能天天吃吗 这样做海参健康又美味【多图】

10-12栏目:养身堂
TAG:海参能天天吃吗

 

  海参是一种营养价值非常高的东西,不少人都会喜欢定期的吃一些海参来滋补,但是不管是什么东西,吃多了肯定也是不好的。那么海参应该怎么吃呢?每天都吃可以吗?今天的文章就为大家做出解答。

  海参能天天吃吗

海参是可以天天吃的

  海参是可以天天吃的,但是在每天吃的情况下,一天吃一只海参就可以了,千万不要吃多了,那样的话容易上火,而且营养过剩吸收不了,可能还会造成肠胃的负担、导致发胖等等。

  有些病人或者身体虚弱想要滋补的人,一顿会吃上好几只海参,以为这样效果会更加明显,其实这个营养都被浪费掉了,而且如果肝肾功能比较差的人也是不建议多吃的,海参会加重肝脏的负担。

  吃海参的同时还可以多补充一些富含维生素的蔬菜和水果,这样营养才能达到全面和均衡的,能够更好的滋养身体,提升免疫力,从而让身体更加健康,疾病也能快速的得到缓解、治愈。

  吃海参进补,贵在长期坚持,每天食量不宜过大,30克左右即可。一般每周进食3~5次,如烹饪成不是常吃的菜肴,一次则以不超过50~100克为好。

  简单的吃法是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食,慢嚼细咽,还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海参的缺陷是在蛋白质氨基酸组成中,缺少蛋氨酸和色氨酸,所以,如果将其与富含这两种氨基酸的梗米与小米一道煮粥,则能提高蛋白质的生物价,利用率会更高。

  海参的做法

  家常海参

  材料:水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。

猪肉剁成末

  做法

  1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

  2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

  3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;

  4. 锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。

 

  海参,有人称之为“海人参”,因为补益的作用类似人参而得名,我国有20多种, 海参很常见,人们也都食用过,那么,你知道海参有什么功效?海参的作用是什么吗?一起来看看吧。

  海参的功效与作用

  1.延续衰老

  帮助我们消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力,海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软 骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参体内所含 的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海 参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增 强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚 弱的老年人和儿童等亚健康人群。

帮助我们消除疲劳,提高免疫力

  2.补血调经

  它可以帮助我们改善脑部的神经功能的导,也帮我们缓解性腺衰老,然后提高男性的能力。海参,有着补肾益精的效果。里面含有丰富的胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用。

  3.调节血糖

  糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖 尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病 得到防治。

  4.抗疲劳

  海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

  5.调节血糖

  糖尿病患者可以食用的食物。里面有可以抑制糖尿病发生的物质。

  6.促进生长发育

  食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合 、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。从品牌来说,国内好的两 个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。

  海参的营养价值

  1、健脑、益智、长寿

  海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种 维生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鲜剂。(2)、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白 具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比 拟。

  2、预防心血管疾病

  海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎 患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

预防心血管疾病

  3、增强人体免疫力硒

  它可以帮助我们防止人体衰老,防治肿瘤。还可以有效的提高我们的细胞免疫力。

  4、抗癌灵丹

  海参毒素又称海参皂甙,在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参毒素是 一种抗毒剂,能抑制某些癌细胞的生长,同具有很强的抗霉菌作用。海参中所含的硒,能抑制 癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。海参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转 移具有显著抑制作用,这已被科学所证明。

  5、手术患者的佳补品

  有人曾做过对比实验,两个病情相近,年龄和体重相差无几的手术患者,每天食用一 只海参的患者,会比另一患者提前20天左右全面康复。因此,手术后病人、产妇、骨折外伤患 者、献血者或其他失血过多者,食用海参补血,恢复元气,复原状体,能明显缩短康复时间。 海参被称为"百补之首"和"补血之神"。

  海参鸡蛋羹

  准备海参和木耳,将它们切碎,之后放入搅拌好的鸡蛋当中,蒸蛋羹,这样有很好的滋阴养血作用。

之后放入搅拌好的鸡蛋当中

  海参蘑菇汤

  用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

  海参的泡发

  口感佳的泡发方法——温水泡

  自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

  次日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。每天煮每天泡,反覆5至7天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃。

  泡海参之简易法——冷水泡

将海参浸入清水内

  将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。

  总之,泡发海参应采用少煮多泡的方法,每次煮的时间仅为几分钟,接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长,海参的表面可能已经煮烂,但内部肉质却仍然没有发透。

  时间短泡发海参——热水泡

  平时一般用热水泡发海参,比较快。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。

  泡发海参保留营养价值高的方法——暖水瓶发海参

  水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高,韧性大,口感软糯,营养价值高。

  总结:海参是可以每天都吃的,只是多吃一只就可以了,吃过了身体会吸收不到营养,而且肝肾的负担也会加重。其实任何东西都是同样的道理,吃多了都不会有好处了,大家要注意用量哦。

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