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煮面时洒把它让你一生不得癌【组图】

10-12栏目:养身堂
TAG:煮面时洒把它让你一生不得癌

  水煮面的做法有很多种,口味也是千差万别的。无论我们煮什么样的面条,都可以在出锅前洒一把虾米。这样的水煮面不仅是一道美味佳肴,同时对身体也有诸多的保健功效。常吃这样的面条,我们就可以做到一生少生病。

常吃这样的面条,我们就可以做到一生少生病

  2、茴香

  说到煮面时所放的调料,很多人都喜欢吃清汤挂面,在面汤中加点少量食盐就可以了。这样的搭配虽然健康,但多少有些寡味。今天小编给大家推荐一种调味料,就是茴香。茴香不仅能让面条变得更加鲜美,同时也能起到防癌的作用。

  茴香不仅是一味调味料,更是一种香料,茴香是茴香菜的种子,具有很浓郁的香气。李时珍曾这样形容茴香,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。中医认为茴香味辛性温,可以入肾经、胃经和膀胱。

  很多人觉得茴香不仅具有香气,还带有一股淡淡的辛辣味。这是因为茴香中含有茴香油,这种物质可以刺激肠胃的神经血管,促进消化液的分泌,增加肠胃的蠕动,具有健胃行气的作用。同时茴香还具有镇静止痛的作用,可以帮助我们缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。

  很多人喜欢茴香的味道,但是茴香本身却让人难以下咽。小编在这儿告诉大家一个好方法,我们可以将适量的茴香裹在干净的纱布里,煮面时将纱布放入汤中。面煮熟了,茴香的气味和营养物质就会完全渗透到面汤之中了,这算得上是一个两全其美的办法。

很多人喜欢茴香的味道

  茴香虽然对身体有诸多的益处,可以帮助我们预防肠胃方面的疾病。但是茴香不能过量食用,每天的食用量不能超过10克,否则会损害眼睛的健康。另外,茴香适合虚寒体质的人群食用,有实热和虚火的人要少吃。

  如何煮面营养又美味

  很多人觉得煮面条是一件简单容易的事情,其实煮面条也是有很多的讲究和学问的。如何将面条煮得又劲道又美味呢?今天小编教给大家几个小妙招,让你煮出健康又美味的面条出来。

  中国人的主食大致分为两类,一类是米,另一类是面食。一般而言,南方人常吃米,北方人常吃面。但凡事没有绝对,我国不少地区的人都爱吃面,比如说北京炸酱面、兰州牛肉面、四川担担面、武汉热干面、昆山奥灶面等等。我们在家也可以自己制作美味可口的面条,每个人煮面的方法都是不一样的。

  很多人都喜欢用清水煮面条,然后加点浇头,比如说青菜或者是肉类。我们在煮面的时候如果能洒一把它,不仅让面条变得有滋有味,同时对身体也有诸多的益处,甚至能够起到防治癌症的作用。那么,我们在煮面时应该加点什么呢?

很多人都喜欢用清水煮面条

  煮面时加什么对身体好

  1、海米

  说到海米,很多人不明白这是何物,其实海米就是虾米,属于一种干制食品,大家在干货店经常能看到它。海米是用鹰爪虾、脊尾白虾或者是羊毛虾等虾类加工而成的。李时珍在《本草纲目》中提到,“虾米,食之姜醋,馔品所珍”,在民间海米又被誉为“海八珍”。

  跟活虾相比,虾米虽然没有那么新鲜,但是容易保存,我们想什么时候就可以什么时候吃。从营养学角度分析,每100克的虾米中含有蛋白质58克,糖类4.6克,钙、磷、铁等矿物质的含量也非常丰富。

  众所周知,大虾中有价值的营养成分就是虾青素了,虾青素主要分布在虾皮和虾仁上。红色的部位就是虾青素,虾青素是目前为止发现的强的抗氧化剂。如果虾米已经不再是红色了,那就说明虾青素已经被氧化了。

  虾米的味道是鲜咸的,我们在面条快出锅前洒把虾米,就可以让整碗面的味道变得鲜美起来。其实加入虾米后的面条不仅美味,同时对我们的身体也有诸多的益处。首先虾米除了含有丰富的蛋白质,同时也含有维生素A、氨茶碱等物质,对身体有很好的滋补作用。

虾米的味道是鲜咸的

  另外,虾米中含有丰富的镁元素,镁元素对心脏活动具有很好的调节作用。常吃虾米可以很好地保护心血管系统,并能减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时也能预防高血压和心肌梗死。

  据科学研究表明,虾皮有镇静作用,常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。虾米中还含有丰富的钙元素,煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。中老年人常吃加了虾米的面条,还能提高食欲和增强体质。

  1、手擀面如何煮

  很多人不仅喜欢自己在家煮面条,还喜欢自己制作面条。小编的奶奶就喜欢自己和面、揉面,然后制作成宽宽的面条。自制的手擀面跟外面卖的面条有个很大的区别,就是自制面条水分含量比较大。

很多人不仅喜欢自己在家煮面条,还喜欢自己制作面条

  我们在煮手擀面的时候要注意,先将清水煮沸,然后方面,然后再用筷子上下挑动。然后我们用大火煮,煮开后加凉水,然后煮开再加一次凉水,然后煮沸后就可以出锅了。这样做可以防止面条黏在一起,同时也不会把面条煮糊。

  2、挂面如何煮

  对于外面买的挂面或者是干面条,我们可以将水倒入锅中,当水里出现小气泡的时候放入面条,然后搅动几下就可以把锅盖子盖好。

  开锅以后,我们不需要用大火,用中火或者是小火。随着水开然后慢慢添加凉水,后煮沸后就可以食用了,这也就是所谓的“水沸面开”。

  3、如何煮出美味面条

  水煮面其实也有很多的技巧,我们可以在煮面前放入花生油、葱花,再滴入几滴酱油,然后再倒入清水煮面。煮面前加入花生油、葱花和酱油,具有提香提鲜的作用。

水煮面其实也有很多的技巧

  同时花生油是淡黄透明色的,色泽清亮,气味芬香,味道比较香,也是一款比较容易消化的食用油。花生油含有丰富的不饱和脂肪酸,进而可以降低血液中的胆固醇含量。

  结语:面条是大家平时经常吃的主食,很多人都喜欢自己在家煮面条吃。如何制作健康又美味的面条成了很多人关心的话题,如果我们在煮面时洒一把海米或者是茴香的话,就可以让面条变得美味无比,同时也能让我们免受疾病和癌症的困扰。

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