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这样吃黑木耳实在太可怕(组图)

07-11栏目:养身堂
TAG:这样吃黑木耳实在太可怕

  黑木耳,在生活中很常见,营养价值也比较高,不少人家都对它情有独钟。黑木耳虽好,但黑木耳食用禁忌你们也千万别忘了,因为如果错吃了黑木耳,后果实在太可怕。想知道黑木耳的功效与作用以及黑木耳的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  不明白黑木耳会有什么禁忌的人,赶快来看看下面将为你们介绍的这些,保证让你们以后都能提高警惕。

  黑木耳这样吃太可怕了!不是质量问题,而是...你听了一定很惊骇,然后理所当然地推断,木耳一定是被人投毒,或是卖家所售过期发霉木耳中毒了。

  但偏偏不是这样,商家的木耳是优质的,只怪自己吃错了时间——将木耳泡的时间太长,于是有了食物中毒,于是有人生命垂危,有人干脆眼睛再没睁过来!

木耳泡的时间太长,于是有了食物中毒

  是这样的,吃木耳前先得在水里泡,但泡的时间较长,木耳就会变质产生毒素,或滋生细菌和真菌等致病微生物。你现在是不是惊了个醒,原来泡木耳时一定要把握时间度,如果时间过长,就等于是给自己和家人泡了一锅毒药!

  黑木耳吃死人,这并不是空穴来风,而是有新闻事实。2015年7月5日,某报道称,陈先生与家人出门旅游3天,回家后发现还有出门前泡的黑木耳没吃,于是做了一盘木耳炒鸡蛋,他仅仅吃了半盘,就出现身体不适,多个脏器功能衰竭,在ICU整整抢救了一个星期,这才脱离生命危险。半盘木耳闯的大祸啊!!!

  而在2010年,西安就发生一对母女因食用黑木耳殒命的案例,同样是因为黑木耳在水里浸泡时间过长。西安的这对母女不幸啊,吃黑木耳连命都没了!痛惜!!!

  黑木耳泡的时间过长致人命悬一线,致人死亡,这一事件还引发很多人的关注。问题来了:黑木耳泡的时间适当是营养餐,泡的时间过多就是毒药,这究竟是什么原理?

  木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭,如浙江的陈先生;严重者则要了人命,如西安的那对母女。

  那么,重要的问题就来了:黑木耳很有营养,不能不吃,但吃前泡时又应该泡多少时间?万一忘记了泡的时间长了就得赶紧扔掉,究竟泡多长时间就算越过了危险线?

  各位注意了!注意了!我们该说重要的注意事项了,你一定得记!一定得记!一定得记!

  发泡木耳好用热开水,这样缩短发泡时间,如此泡3至4小时即可;高温时,食物保存不当,极易腐烂,是细菌性毒素中毒高发期,饭菜一定要新鲜烹饪,像木耳这种比较容易滋生细菌的泡发食品,好随吃随泡,发泡时间不要超过8小时,这样才能大限度避免急性生物毒素中毒的事件发生。

  另外新鲜木耳不宜吃,因为它含有一种特殊成分“卟啉”,人吃了以后,经太阳照射会引起皮肤瘙痒。

  而干木耳相对环保,但又不能泡的时间太长,否则就是毒药,就此来说吃木耳需要守时,早不行,晚更不行。

干木耳相对环保,但又不能泡的时间太长

  木耳发泡超8小时,变质后的细菌量将暴增数倍至几十倍!而陈先生吃的木耳泡了72小时之多,细菌量更是百倍地暴增!

  韭菜的营养价值是非常丰富的,生活中我么满可以经常吃韭菜,对我们的身体健康是非常有利的,并且韭菜的做法也非常简单。那么日常生活中韭菜的养生功效有哪些呢?那么接下来就让我们一起来看看吧!

  韭菜的养生功效

  1、补肾温阳

  韭菜是我们大家都非常爱吃的食物,经常吃韭菜对我们的身体健康是非常有利的,有着非常好的补肾作用。

有着非常好的补肾作用

  2、益肝健胃

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  3、行气理血

  韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

  4、润肠通便

  韭菜中含有丰富的维生素和粗纤维,经常食用能有效增进胃肠蠕动,治疗便秘,还可以预防肠癌的发生,有利我们的健康。

  5、增强免疫力

  韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子会不舒服。初春时节的韭菜品质佳,晚秋的次之,夏季的差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

  韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。

  韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌6消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

  6、治疗荨麻疹

  韭菜还有非常不错的治病作用,韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷,如果将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,还可治疗荨麻疹。

  7、止汗固涩

  韭菜叶微酸,具有酸敛固涩作用,可用于治疗阳虚自汗,遗精等病症。

韭菜叶微酸,具有酸敛固涩作用

  8、有降血脂及扩张血脉的作用

  韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

  9、乌黑头发

  韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。

  吃黑木耳的注意事项

  1、出血性中风患者要慎吃

  黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。

  虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

  2、黑木耳一定要煮熟才能吃

  黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖

  需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

  3、血脂异常的人要注意食用量

  血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

  4、选购黑木耳要小心

  黑木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。

  黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

  黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。

  盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜,引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐,进而引起高铁血红蛋白中毒,如果亚硝酸盐与胺类结合,形成致癌物质硝酸胺,则更为危险。因此,不能食用掺假的伪劣黑木耳。

  5、烹调黑木耳要有技巧

  干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

  在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软。

  温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

  6、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

  有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  结语:以上就是为您介绍的这样的这样吃黑木耳实在太可怕,你们都明白了吧。这对于不了解哪种黑木耳不能吃的人来说,真的是极好的。看了上面说的黑木耳的功效与作用以及黑木耳的做法大全,以后千万要注意了。

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